Gandum Untuk Keberhasilan Diet

Sebuah hasil penelitian yang dimuat dalam Jurnal Kedokteran dan  Persatuan Ahli Gizi Amerika Serikat mengungkapkan bahwa gandum adalah sumber pangan yang penting untuk menjaga agar perempuan tidak overweight. "Perempuan Amerika yang memilih makanan mengandung gandum untuk menu sarapan, cenderung memiliki berat badan ideal dibandingkan perempuan yang memilih menu sarapan lain, atau bahkan mereka yang memilih sama sekali tidak sarapan," ujar ketua penelitian. Dr Won O. Song dari Michigan State University di East Lansing, Amerika Serikat.

Penelitian ini melibatkan responden sebanyak 4.218 orang perempuan, yang 77 persen di antara mereka mempunyai kebiasaan sarapan dan 22 persen lebih memilih biji-bijian gandum sebagai menu sarapan. Sisanya mengaku tidak biasa sarapan. Hasilnya, perempuan yang memilih sarapan tanpa gandum atau makanan yang tidak mengandung gandum memiliki kelebihan berat badan dibanding dengan perempuan yang memilih sarapan dengan makanan yang mengandung gandum. Peneliti juga meneliti faktor-faktor lain yang mempengaruhi berat badan para responden. Seperti, kebiasaan berolahraga serta gaya hidup. "Gandum mengandung banyak serat dan lebih sedikit kandungan lemak, itu sebabnya perempuan yang sarapan dengan makanan yang mengandung gandum terbukti bisa mengontrol berat badannya," ujar Dr Won.

Hasil penelitian ini juga berhasil mengungkapkan bahwa perempuan yang tidak sarapan justru terancam memiliki berat badan berlebih. Hal ini karena mereka cenderung memilih makanan yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi di saat waktu makan berikutnya.